素猫问道：美食禅悟，素养人生

2020年，素猫进行模式迭代，素猫·私厨升级为素猫·问道，创新提出“素食餐饮文化”的概念，将素食与现代禅意生活相结合，致力于研发和提供禅素合一、有术有道的禅意素食料理，并新增香道、花道、茶道等文化体验，推广和传播“禅意生活，素养人生”的生活方式。

在洋餐文化盛行的今天，素猫·问道独辟蹊径，以素食烹调的至尚境界——厨道为理念追求，以中华烹饪技术为基础，以自制古法豆腐、禅文化圣地野生菌菇及兼选全球各地应季食材，依据五行五色搭配法则，融合西餐、日餐、东南亚餐等烹调技法，制定出了一套严格的出品管理标准化体系，潜心挖掘研发禅味、原味、本味的纯素出品。

当前，素食餐厅越来越多，口味也不再单一，除了绿色、健康、环保，素食餐厅可以带给大众的远远不止这些，更有对于禅意与远方的想象。南宋文学家、爱国诗人陆游也是一位素食主义者，他经常游历佛山名寺，并以喜食斋为傲。他的诗词之中，常见食素的禅机妙理，令人读过之后便有清神涤心的顿悟之感。

如陆游所作《素饭》云：

放翁年来不肉食，盘箸未免犹豪奢。

松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银色茄。

时招林下二三子，气压城中千百家。

缓步横摩五经笥，风炉更试茶山茶。

素猫·问道的核心团队，全部为素食主义者，向内延伸传承“为所当为，知难而进”的企业精神，向外共织禅在当代中国的文化价值。经过蝉友圈10多年的沉淀和积累，素猫·问道汇聚了集素食食材、素菜烹饪、素食盘饰艺术等领域内的各类专家，和一批至心求道、有禅有艺的素食出品高级研究员。从严格选料、因材施艺、精细制作、独特风味到艺术呈现，素猫研发团队时刻保持专心、专注、专业，力求让顾客能在沉浸式的禅意氛围中品味自然、尽享愉悦。素猫希望以匠心客制的禅素料理、禅风雅致的用餐环境及精细入微的用心服务，将中华传统文化之精髓——禅文化，以更适应当代社会生活的方式，传递到世界各地。

目前，素猫·问道已联合多方资源开启了共创共享合作共赢模式，并积极开拓茶道、香道、厨艺教学、禅艺师培训、禅素游学、禅文化主题沙龙和衍生周边产品等，力求打造触及禅意生活方方面面的交互型生态圈。

禅，观照自然，明心见性。素，淡净无尘，素香清远。素食是素猫的基础，我们通过吃素，倡导回归健康的生活方式；围绕禅意生活所创造的一系列周边业态，是素猫的一大特色，将生活与禅相结合，由生活悟道。禅意生活是一种心境、一种追求，不需要一切矫揉造作，仅仅留下事物本身核心元素，不受任何逻辑束缚和知识限制。素猫·问道力求让人们在一日三餐的清味禅香中，感受每一个生命的平等与可贵，从而对世间万物充满关怀，从茶饭中真正践行“平常心是道”。