最具中华特色豆腐小吃全国大盘点 （一）

中国是大豆的故乡，豆腐文化是中华民族祖先留下的宝贵遗产，也是中华民族文化的一个组成部分，为人类文明进步和世界饮食文化做出了不可磨灭的贡献。

中国豆腐文化源远流长，具有极其丰厚的精神内涵：勤劳、诚信、包容、创新、智慧、清白、朴素等。对于中国豆腐，可以说它既是高端的，又是大众的；既是传统的，又是现代的；既是民族的，又是世界的；既是独立的，又是包容的。非常值得我们中国人去传颂、传承、传播、传扬。

中国各地豆腐做法数十种，总有你喜欢的。

 

车田豆腐

广东省河源市车田镇，素来以“豆腐好吃”闻名。车田处于东江上游，水质优越，邓金云就以做车田豆腐为生。

前童三宝

浙江宁海的前童古镇，依山傍水，历史悠久。小镇的规划布局心思巧妙，这里家家户户，门前都有流水经过。前童人用清甜的古井水浸泡黄豆，磨出豆浆，只用豆浆一种食材，就要做出三种不同形态的豆腐，前童人称之为“前童三宝”。。

歙县毛豆腐

安徽歙县，新安江畔的深渡镇，山岚缭绕，雾霭氤氲，正是在这样的温湿度环境里，豆腐有了新的面貌。村民潘四娣家，有一家经营了多年的豆腐坊，他们生产的豆腐是当地特有的毛豆腐。

福宝豆腐干

四川合江县福宝镇，曾是四川进入云贵地区的重要驿站。这里的人把豆腐制成了豆腐干，来往行人途经这里，修整行装后，可以带上福宝镇的这个特产，继续赶路。

白蒲茶干

在长江边上的如皋白蒲镇，这里制作的豆腐干也有自己的独特法宝。在江南一带，豆腐干常被用作喝茶时的点心，所以也叫茶干。

博山豆腐箱

山东博山是鲁菜名城。其中，一道以豆腐为主角的菜肴远近闻名——博山豆腐箱，它选用的豆腐是博山乐疃村出产的一种酸浆豆腐。

长沙臭豆腐是来自于湖南长沙的一道十分具有特色的经典小吃。臭豆腐虽然闻起来味道不好，但是外焦里嫩，吃起来鲜香麻辣，能让人回味无穷。