从豆腐看中国传统文化之古诗文中品豆腐（一）

豆腐古时有“菽乳”、“黎祁”等称，在诗歌中也时以“淮南术”或“淮王术”的代称出现，其中“淮南”、“淮王”指淮南王刘安，“术”是指淮南王所创的豆腐制作的办法。杜甫就曾在《玩月呈汉中王》中写到：“欲得淮王术，风吹晕已生”。

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